Ngay cả ở huyện Nam Trà My và ở các huyện lân cận như Bắc Trà My, Tiên Phước… cũng có, thế nhưng ngon nhất vẫn là cá niên ở sông Tranh, Nam Trà My: Thịt thơm, chắc chứ không bở như bột. Đặc biệt là khi nướng trên than củi, thì mùi thơm nức mũi. Ở đây do nước sông sông Tranh có độ dốc nhiều lại có những loài rong tảo quý hiếm, loại thức ăn chủ yếu của cá niên mà nơi khác không có được nên thịt mới ngon như vậy. Không phải tốn công để làm vảy, mang, ruột như nhiều loại cá khác, cá niên đem về rửa bằng nước sơ qua cho sạch là đủ.
Tác giả: Ngọc Sáng
Nguồn tin: NRT
[Trở về]
Các tin mới hơn:
Các tin cũ hơn:
TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ XÃ TRÀ DƠN - NAM TRÀ MY - TỈNH QUẢNG NAM Địa chỉ: Xã Trà Dơn - Nam Trà My - Quảng Nam Phát triển bởi Trung Tâm Công Nghệ Thông Tin & Truyền Thông Quảng Nam (QTI)